La mayonnaise -6 à 8 jaunes d'oeufs-15 ml moutarde de Dijon-50 ml vinaigre blanc-1 litre d'huile-Jus de ½ citron-Sel,cayenne Réunir dans un bol les jaunes d'oeufs,la moutarde,le vinaigre et une pinçée de sel.Fouetter énergiquement pendant quelques minutes.Incorporer...