750 grammes
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Le Chef Pierre

12 décembre 2015

Les oeufs durs

Les oeufs durs
Mode de préparation Plonger les oeufs à l'eau bouillante. À partir de l'ébullition, compter 8 minutes de cuisson. Rafraîchir. http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/01/les-oeufs-durs-le-repertoire-de-la.html
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11 décembre 2015

Homard Thermidor

Homard Thermidor
Le homard est le plus prestigieux et sans doute le plus savoureux des crustacés. La recette de homard Thermidor a vu le jour dans les cuisines du célèbre Café de Paris. http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/08/comment-cuisiner-le-homard-thermidor.html
11 décembre 2015

Pâté du berger

Pâté du berger
Voici une vieille recette anglaise qui allie l’agneau et les pommes en un pâté savoureux rehaussé de fines herbes. http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/08/pate-du-berger.html
11 décembre 2015

Satay de boeuf

Satay de boeuf
Les satays sont de petites brochettes de boeuf, de poulet, de mouton... servies le plus souvent avec une sauce aux arachides. http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/08/satay-de-boeuf.html
11 décembre 2015

Le burger barbare

Le burger barbare
http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/11/le-burger-barbare.html
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11 décembre 2015

Poulet Général Tao sans friture

Poulet Général Tao sans friture
Pour les amateurs de poulet Général Tao, j'ai trouvé cette recette excellente. À cuisiner. http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/11/poulet-general-tao-sans-friture.html
11 décembre 2015

Chocolat chaud des Antilles

Chocolat chaud des Antilles
http://lechefpierre.blogspot.ca/2013/11/chocolat-chaud-des-antilles.html
10 décembre 2015

Petits pains briochés au homard

Petits pains briochés au homard
Il ne faut que quelques minutes pour faire sa mayonnaise maison, tellement meilleure que les préparations commerciales. Vous pouvez aussi l'agrémenter de pesto, de zeste de citron, d'ail ou de tapenade, à mélanger avec du yogourt nature, de la moutarde...
10 décembre 2015

Pans bagnats classique

Le pan-bagnat est une très ancienne recette provençale qui met le thon, les anchois et les légumes en vedette. En occitan, pan-bagnat signifie pain baigné (d'huile d'olive). Très savoureux, on peut le préparer en une seule longue baguette qu'on tranchera...
10 décembre 2015

Rillettes de saumon à l'asiatique

À l'heure de l'appéro, ces rillettes seront délicieuses, tartinées sur des croûtons et accompagnées d'un verre de pinot griggio ou de sauvignon blanc. Elles se conservent jusqu'à 36 heures au réfrigérateur. http://lechefpierre.blogspot.ca/2014/08/ril...
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